March 21st, 2012

Паста

У нас в столовой на первом этаже довольно богатый выбор блюд. На любой вкус, можно сказать. И почти на любой кошелек - в смысле хлеб и горчица бесплатные. А так тут вам и постное, и скоромное, и салаты, супы, шашлыки, котлеты. Соки! В том числе есть и паста. Болоньезе там, Карбонара…

Паста готовится слегка нетрадиционно. Ты сперва выбираешь из двух видов паст, имеющихся в меню (день ото дня меняются) и двух же типов макарон, тыча пальцем в чуть запотевшее не очень чистое стекло. Макароны могут быть разные, но обычно это спагетти и такие… бантиками романтичными. Макароны варятся заранее, иногда сильно заранее. Об извращениях типа аль-денте никакой речи, понятно, даже не идет. Не слипаются в клейстер, и то слава богу.

Как выбор сделан – повар бухает на тарелку черпак макарон и немного поливает их сверху соответствующим названию соусом. Соус тоже приготовлен заранее. Иногда еще заранее макарон. Есть подозрение, что иногда накануне. Рецепты соусов – военная тайна, но в карбонарском точно есть чуть-чуть сливок наряду с мукой, маргарином, маслом и чем-то еще, о чем думать не хочется. А например в рыбном соусе ясно ощущается консервированный тунец. Иногда его даже видно. Поэтому рыбную пасту я никогда не беру.

После соуса повар скупо посыпает все это сверху натертым сыром. Сыр тоже трут заранее, но ему это уже все равно. А потом готовое блюдо засовывают в микроволновку. И вы вдвоем с поваром ждете ДЗИНЬ. Но если народу много, очередь сзади подпирает, тыча в почки острым углом подноса, то повар дзинь ждет не всегда, и тогда паста получается нагретой неравномерно. Что тоже не страшно, потому что все равно бы остыла, пока стоишь с тарелками в очереди на кассу.

Стоит такая паста от 200 до 240 рублей. Что сопоставимо с ценами в Италии. А вот по вкусу слегка отличается.

А еще там готовят пиццу.......